旋光仪主要用于检测具有旋光性物质的纯度和含量，适用于糖、药品、有机化合物等的纯度和含量的测定，可用于测定未加工粗糖、白糖以及无需澄清的特殊糖制品，可测定深色或混浊样品。测定符合标准：ICUMSA, OIML, Australian Standard K 157等。